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Pensieri sul vino

Pignocco Verdicchio dei Castelli di Jesi 2003 Santa Barbara

Il Verdicchio e' vino che ha saputo rendere famose le Marche ed e' il bianco di riferimento per tutta la costa adriatica. Pesci e costracei, dagli arrosti ai brodetti, quando non reclamano un rosso, vogliono vini di struttura e morbidezza. Che parli magari delle belle colline intorno a Jesi, i cosidetti "castelli" della doc. Sono molte le bottiglie di Verdicchio che esprimono al meglio i vari produttori marchigiani. Tra quelle che prediligono l'acciaio al legno e costano in enoteca ben meno di 10 euro, svetta questo Pignocco 2003, Verdicchio dei Castelli di Jesi, prodotto dall'azienda Santa Barbara di Barbara, in provincia di Ancona. Prende il nome da un pino imponente e dalla chioma tondeggiante il Pignocco che e' vino di grande pulizia, dal colore leggero, giallo paglierino assai tenue, profumi invitanti e bocca morbida, rotonda, alcolica, piena nei suo 13 gradi. Grande biaco da pesce e da crostacei da bere fresco, ma non freddo. (m.m.)

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