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Pensieri sul vino

Montetauro Sangiovese Rubicone Igt Podere Vecciano

Per il pesce dell'Adriatico ci vorrebbe un vino rosso giovane, asprigno, di poco corpo, anche un po' scorbutico. Insomma, il Sangiovese, quello di una volta, non aggraziato dagli enologi e dal legno, non "doopato" da un eccesso di potatura in vigna. Non un vinone, ma un vinello. Sorpresa! Tra mille Sangiovese da primato un vino cosi', che dura e piace per il lampo di una stagione, non esiste piu'. Il vino di Rimini e' scomparso. Ne sono nati di assai migliori, ma questo, che oggi con le canocchie della ricetta qui a fianco servirebbe, non c'e' proprio piu'. Ci consoliamo eccome! con il Sangiovese che piu' gli si avvicina tra quelli che conosciamo: il Montetauro prodotto dal Podere Vecciano. Il colore e' rosso rubino intenso, al naso e' viola, in bocca e' fresco, piacevole, di pronta beva.

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