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Pensieri sul vino

Long Now 2000 Pelissero

Giorgio Pelissero di Treiso, nelle Langhe piemontesi, e' uomo legato alla terra - basta stringerli la mano possente per capirlo - ma con lo sguardo oltre gli orizzonti. Cosi', facendo nascere da uve Nebbiolo e Barbera un vino rosso chiamato Long Now, ha sposato la filosofia della Long Now Fondation di Danny Hillis, Stuart Brand e Brian Eno. The Long Now Fondation scommette sul tempo con il progetto di un orologio sincronizzato sulle lunghe distanze (per capirci fa cucu' ogni millennio). Giorgio Pellissero lo fa con un vino destinato a durare e crescere con gli anni. Una scommessa col tempo che gia' oggi e' profonda all'occhio, ghiotta di more, lamponi e ciliegia al naso, velluto in bocca. Una bottiglia costa in enoteca sui 25 euro, spesi per durare.

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