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Pensieri sul vino

Traminer Aromatico 1999 Cesconi

Il Traminer e' un vitigno originario di Tramin, Termeno, in Alto Adige. Di questo affascinante vitigno ne esistono due specie, il Traminer e il Gewurztraminer, o Traminer Aromatico, ricchissimo di aromi e profumi e notissimo sia nelle produzione altoatesine, sia in quelle, d'Oltralpe, alsaziane.
Il Traminer Aromatico e' meno diffuso, ma non per questo meno buono, in Trentino.
I Cesconi, viticultori di Pressano di Lavis, in provincia di Trento, producono questo intrigante Traminer Aromatico che, per l'annata 1999, si presenta di colore giallo paglierino carico, note fini ed eleganti di frutta esotica, di speziato, di dolce e frutta matura, in un vino bianco dalla struttura piena, di corpo, con sensazioni grasse e un notevole equilibrio, ricco, in bocca, di persistenza aromatica di rosa passita.
Vino di grande piacevolezza, ma di un certo impegno gustativo, accompagna egregiamente cibi passionali: dai crostacei crudi a uno splendido vitello tonnato, dal profumato fegato alla veneziana al regale petto d'oca affumicato...

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