logo e-dicol@

Il "Ghiottone Viaggiatore" si e' stato spostato al seguente indirizzo www.michelemarziani.org
Si prega gentilmente di aggiornare i bookmark. Grazie

Pensieri sul vino

Sforzato San Domenico 2001 Triacca

Lo Sforzato e' un vino particolarissimo che viene prodotto in Valtellina. Fare vino in montagna e' difficile, il clima non aiuta. Fare un grande vino richiede passione, dedizione e anche un pizzico d'ingegno. E lo Sforzato e' un piccolo capolavoro che affonda le proprie radici in una tradizione antica. Questo San Domenico 2001 della casa vinicola Triacca di Villa di Tirano, e' una rappresentazione davvero superba dello Sforzato: 110 giorni d'appassimento delle uve (Chiavennasca, come si chiama il Nebbiolo sui monti di Sondrio) per concentare aromi e zuccheri. Poi 18 mesi di botte. Lavoro duro, lungo e di scarsa resa quantitativa. Ne esce, un vino rosso di color rubino pieno, denso, che tende al granato, con 15 gradi alcolici che sprigionano profumi intensi che rimescolano al naso la frutta secca, l'uva passa, le spezie, certi sigari cubani (da spenti, naturalmente). Dolcezza (ma non e' un vino dolce...), eleganza, un tocco di aristocrazia di montagna, da signori dei Grigioni. Le stesse sensazioni che si avvertono in bocca riempiendo il palato di note quasi esotiche e al tempo stesso profondamente alpine. Meditazione, arrosti o un grande Bitto stagionato? Fate voi, per me e' vino da bracconieri d'un tempo, da grandi amici e da racconti davanti al camino. Un rosso davvero unico. Sui 27 euro, davvero ben spesi.

Home page Pensieri sul vino Taccuino dei Sapori Ricette Luoghi del Cibo
Appunti di Viaggio Indirizzi Golosi Torna ad E-dicol@

© Anteprima.net
Dati Anteprima.net