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Pensieri sul vino

Verdicchio dei Castelli di Jesi Ambrosia Ceci Amato

Sono rimasto piacevolmente impressionato dall'assaggio del Verdicchio Ambrosia, da vendemmia quasi tardiva, prodotto da Ceci Amato di San Paolo di Jesi. Un verdicchione pieno, ben passato nel legno, avvolgente, ricco, promettente, moderno, ma, al tempo stesso, incredibilmente tradizionale e radicato nel territorio. A dimostrazione che il Verdicchio e' uno dei vitigni a bacca bianca piu' interessanti d'Italia. Ambrosia ha accompagnato una stupenda palamita, freschissima, arrostita sul camino in mezzo alla bella sala del ristorante La Canonica di Casteldimezzo (paesino marchigiano sul promontorio di Gabicce).

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