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Pensieri sul vino

Breg 1995 Gravner

Josko Gravner fa vini con l'anima. Anche quando critici, degustatori e "sapienti" non comprendono l'anima del suo vino. Gia', Gravner e' un personaggio discusso, di quelli che dividono le guide del bere bene, ma al tempo stesso e' un vignaiuolo indiscutibile che lascia al tempo, e al vino, l'ultima parola. Senza compromessi: il vino e' figlio della terra - nel suo caso quella di Oslavia, tra Gorizia e Slovenia - del vigneto, della passione e del tempo. Il Breg e' il bianco di punta di Gravner, il vino che racchiude tutta la sua filosofia in profumi che si raccontano poco per volta liberando una piacevolezza e una finezza d'aromi davvero rara. Una sinfonia nel bicchiere che ti viene incontro un po' alla volta, sorniona, lenta: il primo sorso e' quasi scostante, ma al terzo rimani rapito. Veramente un grandissimo bianco.

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