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Pensieri sul vino

Vermentino di Sardegna Boghes 2000 Cherchi

C'e' voluto Giovanni Cherchi da Usini, sulle colline nei dintorni di Sassari, a riconciliarmi con il vino passato in barrique, ovvero nelle botticelle di rovere francesce che imperversano - male - tra i produttori di vino italiani. Proprio quando avevo deciso di armarmi di ascia per sfasciare, metaforicamente, tutte le barrique che mi fossero capitate a tiro, assaggio il Boghes, Vermentino di Sardegna prodotto da Giovanni Cherchi e maturato magistralmente proprio nell'odiata botte. Cherchi, con altri vini, come l'autoctono Cagnulari o il Vermentino Tuvaoes, mi aveva gia' stupito in passato, ma mai come con questo Boghes 2000. Un bianco elegantissimo, profumato e sapido, sardo e internazionale, impreziosito dal legno di cui si colgono solo le sfumature dolci che cullano piacevolmente le note minerali di uno dei vermentini piu' buoni che abbia mai assaggiato.

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