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Ricette

Trenette con pesto e pendolini

Il pesto alla genovese gia' pronto e' una delle bufale gastronomiche peggiori. Ci sono ovviamente le eccezioni.

Il pesto alla genovese gia' pronto e' una delle bufale gastronomiche peggiori tra quelle che ci propinano l'industria e la grande distribuzione. Gli scaffali di negozi e supermercati sono pieni di prodotti scadenti, realizzato con oli e grassi a dir poco mediocri. Ci sono ovviamente le eccezioni che si riconoscono subito sia dall'etichetta sia, soprattutto, attraverso il palato. Il miglior pesto che si puo' trovare oggi nella grande distribuzione e' quello della linea Sapori&Dintorni di Conad. Col pesto ci condisco la pasta. Bella scoperta, direte voi. Si' pero' prima faccio appassire qualche pomodorino fresco in padella, poi aggiungo delle olive nere tostate, ci passo la pasta appena scolata (trenette o linguine) e unisco il pesto.

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