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Luoghi del cibo

Wabisabi

Un autentico sushi-bar nel centro di Pesaro

Che meraviglia la cucina giapponese del Wabisabi (tel. 0721 67510, prenotare e' indispensabile), minuscolo, raccolto, delizioso sushi bar quasi nascosto in un angolo del centro di Pesaro. Pochissimi tavoli, ora all'aperto, molta calma, piccolo asciugamano caldo e zuppa di miso appena si arriva, sushi e sashimi indimenticabili, buonissimi. Un tonno crudo che sembrava appena uscito dalle tonnare di Favignana. Gamberi e verdura in tempura croccanti, leggiadri, profumati, fragranti... da mille e una notte. A fianco delle classiche birre giapponesi, una piccola, intelligente e per nulla usuale carta dei vini. Sui 30 euro. Provato: luglio 2004

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