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Luoghi del cibo

MONGOLFIERA DEI SODI

Come in un'autetica Mongolfiera la cucina vola in alto, sempre piu' in alto in questo appassionante locale della Franciacorta con radici toscane.

Ecco un luogo di quelli da segnare in agenda: la Mongolfiera dei Sodi (tel. 030 7268303) a Erbusco, lo stesso paesino del Bresciano dove c'e' anche il ristorante di Gualtiero Marchesi.
La Mongolfiera dei Sodi si trova all'interno delle stalle di un'antica corte padronale, in un ambiente davvero suggestivo ed elegante. Siamo in Lombardia, ma la cucina della famiglia Coppini ha profonde radici toscane. Passano in tavola profumati salumi accompagnati da freschi riccioli di burro, un ottimo baccala' mantecato con polentina, un'incantevole zuppa di funghi porcini, l'imperdibile cipolla tartufata (con formaggio fuso e tartufo all'interno del ghiotto ortaggio) e una stupenda, perfetta, altissima, morbida e ghiottissima Fiorentina accompagnata da cappelle di porcino alla brace. Una delle migliori Fiorentine mai assaggiate. Servizio puntuale ed attento, ottimi vini di Franciacorta e toscani e conto sulle 80/90.000 lire. Tutte spese benissimo.

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